⭐Mâm chay Sắc màu sum vầy

Nguyên liệu

1. Canh củ quả: Cà rốt, khoai tây hoặc khoai lang, củ dền, hành tím, tỏi, ...

2. Rau muống xào tỏi: Rau muống, tỏi, dầu ăn, ...

3. Đậu hũ chiên: Đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng, uối, tiêu, bột nêm chay, dầu ăn, ...

4. Chao

Mâm chay hiện ra rực rỡ như một bức tranh bếp nhà: sắc đỏ của cà rốt và củ dền, sắc xanh của rau muống, sắc vàng của đậu hũ chiên giòn. Tất cả hòa lại tạo thành một mâm cơm đầy màu sắc, ấm áp nhưng vẫn giản dị, dễ làm và gần gũi với mọi gia đình.

Dù mang nhiều gam màu tươi tắn, tất cả nguyên liệu đều vô cùng dễ tìm và dễ thực hiện, minh chứng cho sự tinh tế của ẩm thực chay. Tô canh củ quả đỏ au từ cà rốt, khoai và củ dền không chỉ bắt mắt mà còn giàu vitamin A, chất xơ, chất chống oxy hóa, giúp tăng đề kháng và tốt cho tim mạch. Đĩa rau muống xào tỏi giòn nhẹ mà thơm nồng, giàu khoáng chất, tốt cho người thiếu máu và giải nhiệt. Đậu hũ chiên vàng rộm, giòn bên ngoài - mềm bên trong, gợi cảm giác đủ đầy mà đơn sơ, thanh đạm. Cuối cùng là chén chao béo nhẹ, nồng nàn, như làm tròn vị cho cả bữa cơm.

Mỗi món ăn, dù giản dị, vẫn mang sự tinh khiết của ẩm thực chay: không cầu kỳ, không xa hoa, chỉ là sự thanh lành tỏa ra từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.