⭐ Mâm chay An nhiên bếp nhà

Nguyên liệu

1. Cơm trắng: Gạo, nước

2. Canh khoai môn nấu nấm: Khoai môn, nấm đông cô, hành tím, tỏi

3. Sườn non chay chiên: Sườn non chay, tỏi

4. Rau luộc & kho quẹt chay

• Rau luộc: đậu bắp, rau dền

• Kho quẹt chay: đường, muối, nước tương chay, tỏi băm, hành tím băm, ớt, dầu ăn

5. Chuối chín

Người Long Hoa có truyền thống ăn chay 10 ngày mỗi tháng theo lịch âm. Vì vậy, mâm cơm chay trở thành một phần quen thuộc trong đời sống tinh thần của người dân nơi đây. Truyền thống này diễn ra vào các ngày đã định:

·       Tháng đủ: Mùng 1, 8, 14, 15, 18, 23, 24, 28, 29, 30.

·       Tháng thiếu: Mùng 1, 8, 14, 15, 18, 23, 24, 27, 28, 29.

Chỉ từ những nguyên liệu giản dị, dễ tìm, dễ thực hiện, mâm cơm đã tạo nên một bức tranh ẩm thực hài hòa và giàu giá trị dưỡng chất. Mâm chay An nhiên bếp nhà mang vẻ đẹp mộc mạc – dưỡng sinh – dễ thực hiện, nhưng vẫn bảo đảm đầy đủ dưỡng chất. Cơm trắng nóng hổi làm nền tảng ấm áp, nâng tầm mọi hương vị. Canh khoai môn nấu nấm đông cô đem đến vị ngọt thanh tự nhiên, nhẹ nhàng mà ấm áp, đồng thời bổ sung chất xơ và vitamin.

Điểm nhấn giòn tan đến từ miếng sườn non chay chiên vàng, đánh thức mọi giác quan, cung cấp protein thực vật chất lượng cao, sắt, canxi. Rau luộc chấm kho quẹt mộc mạc mà đậm đà, dồi dào chất xơ, giúp bữa ăn thêm phần cân bằng hơn. Chuối chín vàng ngọt lịm – món tráng miệng giản dị nhưng giàu protein, khoáng chất.

Tất cả các món ăn hòa quyện tạo nên một mâm cơm chay vừa mộc mạc, vừa hài hòa dưỡng chất, mang đến cảm giác thanh tịnh, ấm áp như chính tấm lòng người Tây Ninh.